Vi brukar inte fira Halloween, men i veckan kom min karl hem med en pumpa så igår försökte jag mig på att göra en "Jack-o-lantern" för första gången.

Jag är faktiskt väldigt nöjd med resultatet! Barnen älskade den också :)

..och när jag ändå var i farten så satte jag lite Halloweentema på fredagsmysmiddan också:
Det blev köttfärsfyllda Halloweenpaprikor med ris :) Goda var dom också!
Här kommer mitt egenhändigt påkomna recept om någon är sugen på att prova:
***
Köttfärsfyllda paprikor med ris (ca 4 port)
400 g köttfärs
1 gul lök
2,5 dl matlagningsgrädde
några msk tomatpuré
riven ost efter tycke och smak
valfritt ris (jag använder basmati)
Börja med att skära loss "locken" på paprikorna och töm ur alla frön. (Ev. kan man förvälla paprikorna i kokande vatten nån minut för att få dom lite mjukare) Hacka sen löken och fräs i lite smör. Tillsätt köttfärsen och stek i några minuter. Häll i matlagningsgrädden och ha i tomatpuren. Koka upp och smaksätt med salt och peppar. Fyll paprikorna med köttfärsröran och riven ost och sätt på locken. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15 min. Servera med ris och en god sallad. Smaklig måltid!
***